Вход Регистрация

Правильное питание

Создано 09.07.2019
Сейчас онлайн: 16 участников

Правильное питание - существует ли оно?

Это был не вопрос, а скорее просьба Светланы, 56 из Санкт-Петербурга, которую я с удовольствием попробую выполнить. 
Что такое Правильное питание, с чем его едят и всем ли оно доступно.

Ну, судите сами.😉

К этому понятию приписывают много всяких мифов и легенд. Кто-то говорит, что правильно - это исключать глютен и лактозу, кто-то, что надо перестать есть углеводную пищу, а кто-то вообще ассоциирует понятие правильного питания с кучей диет. 
Одно из самых распространённых мнений относительно  правильного питания: "Правильно питаться дорого и это могут позволить себе только богатые".

Ну, нет же... В вас же никто силой не впихивает жирную шаверму, картошку фри и пережаренные до ватного состояния гамбургеры из Макдональдс со сладкой газировкой?))) 

Основа здорового питания лежит в балансе энергетической и питательной ценности рациона. Ага, сейчас она снова заведёт разговор о калориях и БЖУ 
 
Многочисленные, многолетние клинические исследования установили определённые нормы потребления питательных веществ, необходимых организму для полноценного функционирования, признанные организациями здравоохранения во всем мире. Отклонения от них могут привести к увеличению рисков развития различных заболеваний. Поэтому важно придерживаться рекомендациям этих исследований, чтобы минимизировать  риски.

Каждый человеческий (и не только, но мы говорим о людях-человках) организм в сутки расходует определённое количество энергии, которое восполняется путём поглощения различных вкусняшек, которые имеют определённую калорийность. 

Калория - это единица измерения энергии, поэтому если хотите, я могла бы пересчитать все в Джоули  или другие единицы.))) Но, так как принято энергию еды измерять именно в этих пресловутых калориях, давайте не будем выпендриваться. 

Правильное питание основано  в первую очередь на энергетическом балансе и балансе питательных веществ. То есть если организм будет получать примерно столько же энергии, сколько и расходует, то он не будет набирать  или снижать массу, а если он будет получать необходимый ему запас Белков, Жиров и углеводов(Да-да, вот они, Родимые) , то все его системы будут функционировать нормально, восполняя затраты на восстановительные, окислительные и прочие процессы.

Для каждого человека обычно рассчитываются индивидуальные нормы потребления КБЖУ, основанные на целом ряде параметров.

Почему я не люблю пользоваться автоматизированными онлайн счётчиками и предпочитаю делать расчёты самостоятельно? 
Дело в том, что все эти счётчики не учитывают целый ряд параметров, влияющих на эти самые индивидуальные нормы:  тип телосложения человека и его особенности здоровья. Но чисто теоретически оттолкнуться от них вполне можно, если вы решили быстренько начать питаться правильно. 

Ну, ладно, хватит вводных установок и запугиваний различными терминами... 
Суть-то где?))) Чо жрать-то надо и сколько все это стоит? 

Давайте рассмотрим картинку ниже. Эта фитюлина называется "Пирамидой питания" и она демонстрирует то, чем должен питаться здоровый человек.

Чем ближе продукт к основе пирамиды, Тем больше его должно быть в рационе, если по-простому. Вершина этой пирамиды - это насыщенные жиры (сливочное масло), сладости, Белый хлеб, Рис, макаронные изделия. 

Какое-то время назад велись споры относительно того, что должно быть в основе пирамиды - овощи и фрукты, или крупы? В конце концов, Эту ступеньку они поделили между собой, прихватив туда растительные масла, которые содержат полезные омега-жиры. 
Таких пирамид в интернете можно найти много, но все они сводятся к тому, что правильное питание минимизирует все вредное и увеличивает все полезное. 
Ну, давайте коротко, но еще конкретней и отталкиваясь от...

Основа пирамиды -  Овощи и фрукты.

Свежие, тушёные, запечённые и паровые овощи - являются составляющими здорового питания. 
Кабачки, тыква, капуста, брокколи, морковь, свекла, Огурцы с помидорами (даже "пластмассовые" тепличные вполне соответствуют "ПП" чтобы увидеть ссылку нужно авторизоваться или зарегистрироваться). Я не думаю, Что это очень дорогие продукты и не по карману простым смертным (это к вопросу о доступности)

Фрукты - Яблоки, груши бананы. Ягоды - все, что многие так любят полопать... Что вы говорите? Это сезонные продукты? А как же заморозка? При быстрой заморозке ни витамины, ни минералы не теряют своих качеств - так что в путь. Заморозка - тоже "ПП"

Крупы - понимаю, что после недавнего ажиотажа вокруг гречки, кто-то может сказать, что это очень недоступный простому человеку продукт. Тем не менее. Гречка, перловка, ячневая, овсяная крупа - то, что мы по сути едим часто - является также составляющими правильного питания. Чтобы извлечь максимальную пользу, пирамида напоминает, что лучше цельного  зерна ничего не найти))) 
Даже макаронные изделия, в небольших количествах, из твердых сортов пшеницы, тоже можно отнести к здоровому питанию. 

Масла - растительные масла делятся на несколько категорий. О жирах вообще и о том, как и для чего выбрать правильное масло можно почитать вот тут: чтобы увидеть ссылку нужно авторизоваться или зарегистрироваться

Далее следует белковая пища. 
Она также подразделяется на две категории: Животная и растительная. Основой всего живого на земле является животный белок.))) Почему он? 
Дело в том, что в организме человека НЕ синтезируются 8 аминокислот, которые человечки получают из пищи. И именно животный белок содержит их всех. Многие растительные продукты, содержащие белок, или не включают в себя ряд аминокислот, или их содержание настолько мало, что съесть его, чтобы восполнить необходимое количество , надо ну ОООЧЕНь много. 
 Для того, чтобы получить все аминокислоты, стоит обратить внимание на:
Сыры (у них еще ферменты полезные есть, но есть недостаток - много соли), кисломолочку и молочку (Они представлены в пирамиде следующей ступенькой), яйца, нежирные сорта мяса, рыбу, птичку, морепродукты.

Растительный набор белковых продуктов - это в первую очередь бобовые,  орехи, которые также содержат большое количество омега жиров. Единственное растительное чудо природы, действительно способное заменить по своим свойствам мясо - это соя. Только съесть ее придется поболе, так как процент аминокислот там поменьше, чем, скажем, в мясе.
Что касается грибов - забудьте утверждения о полноценной замене мяса ими во время поста - это миф. Но тем не менее, если это не поганки и мухоморы - они вполне относятся к Правильному питанию .

Конечно, всех ППшных продуктов не перечислить в одном маленьком, но очень гордом посте. 
Суть всего этого в одном. 

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ДОСТУПНО ВСЕМ!

Это:
Сбалансированность;
Технология приготовления пищи
Выбор правильных продуктов

Если к нему еще прибавить активный образ жизни... Это не обязательно абонемент в фитнес-центр. Это может быть обычная гимнастика по утрам или йога два раза в неделю... Иногда достаточно просто часок погулять перед сном. И ПП и ЗОЖ почти ваши на век))) 

Ну вот... ХОтела коротко рассказать, а снова получилась целая лекция. Но, блин, товарищи! Так тема настолько обширная, что говорить об этом и рассуждать можно почти бесконечно. Так что уж простите за многабукав. Итак еле остановилась))) 

Если появляются какие вопросы, не стесняйтесь, Задавайте. Даже, если они вам покажутся глупыми. Если они есть, значит вам не безразлично ваше здоровье. А мы здесь собрались именно, чтобы помочь тем, кто о нем заботится. 


Полезные посты: 

чтобы увидеть ссылку нужно авторизоваться или зарегистрироваться

чтобы увидеть ссылку нужно авторизоваться или зарегистрироваться


Ну и просто полистайте сообщество. А также следите за обновлениями. 
Мы еще не закончили))) 

Будьте здоровы.
Ваша Смишка))) 
Смирновочка🥗ข่, 41
13
207
Так много буковок! А все просто! Надо меньше жрать! И есть нужно простую пищу, приготовленную своими руками, дома. 
Жрать меньше - понятие растяжимое. Вот так пожрешь меньше, и у тебя мозг работать хуже будет. Почему? Потому что вроде съел мало, да не того. 
Итог: мозги отказываются запоминать.

Приготовить ты своими руками простую картошечку, на простом сливочном маслице... поешь раз немного, два немного, а потом бац - желчный пузырь, к примеру, скаежет "гудбай май лав, у меня тут проблемки, так что давай теперь сама, казнить, без меня" 

Так что жрать меньше - не способ. Надо ПРАВИЛЬНО меньше жрать
,,Но, так как принято энергию еды измерять,,Все верно и все не верно.Люди тощие МОНАХИ постятся и Юродивые поедая меньше положенных 2000ккалорий в среднем на человека и чувствуют себя и лучше тех кто делает вид что постится.Мое ,извените мнение что диету и все остальное должен человек подбирать САМ чувствуя свой организм и в согласии с нужной производительностью.Если и питаться по 3000 ккал и работать 16 часов в день с отбойным молотком этого мало и работая 2 часа под водой с аквалангом тоже мало.Норм нет.Постящиеся Юродивые зачастую по 1 Просворе в день едят и много добрых дел делают.Смысл в чувствовании своего Тела..Извените вруг не совпало с Вашим постом.А пост Вы постарались создать.Благодарю
Вопрос: кто им положил 2000 ккал?😄 
Можете не извиняться. Совпало или не совпало с моим почтом вопрос не стоит. Здесь вообще ничего не должно стоять🤣 
Когда моё тело чувствует, что хочет водочки, стоит ли её давать ему?

Ладно, шутки шуткаме.

Нормы потребления калорий, если Вы, конечно, изволите внимательно следить за тем, что я пишу, рассчитываются ИНДИВИДУАЛЬНО. И уровень активности там учитывается также.  Кроме того играет роль возраст,  пол и вес, так как с возрастом метаболизм замедляется, а большая масса тела человека потребляет больше энергии, как бы странно для некоторых это не звучало. Учитываются сопутствующие заболевания, так как они могут оказаться влияние на метаболизм..  никто в здравом уме не использует "всреднем2000калорий", если расчёт даёт другую цифру. Я, например, с этих 2000 калорий была бы бомбической женщиной не потому, что я такая офигенная, а потому, что меня бы разнесло. Вам же этих же 2000 ккал могло бы не хватить и Вы истощали б
Огромное спасибо, дорогая, за этот пост. К счастью , я всё это знаю, последние 10 лет почти зожница. Я никогда не курила и совершенно не употребляю алкоголь, совершенно. Про пирамиду знаю отлично.  
 Согласна с Дмитрием, количество израсходованных калорий должно превышать количество потребленных, а с возрастом, это сложно .Энергии, как таковой меньше, меньше двигаемся, сидячая работа, работа у компа , элементарная лень, зарядка каждый день, но через силу,  плюс  физиологические изменения , связанные с возрастом.Никогда я не сидела на диетах, считаю это вредным. Великий пост всегда соблюдаю, но пост, это ведь не только  диета, там другое немного закладывается)  Главное, что я поняла, любому человеку нужна очень сильная мотивация , чтобы пересилить привычки, сформированные в детстве неправильным питанием, свою лень, недостаток финансов( не будем  лукавить, мы прекрасно знаем, сколько стоят овощи и фрукты  ( особенно зимой), рыба и сыр, при чем большинство в составе имеет гмо и прочую дрянь).  Конкретно по пирамиде... на самой важной ступени стоит  физическая нагрузка.. Где ее взять усталой , пришедшей в 19 часов с работы  женщине, неужели она пойдет в спортзал, или на тренажер? Сомневаюсь)) 
Рассуждая на эту тему, я не о себе лично, я столичный житель, у меня доходы позволяют и фитнесы и здоровое питание, я говорила о большинстве людей  в провинции. Если бы всё было так просто, не было бы так много женщин, да и мужчин с лишним весом. У людей есть только одна сильнейшая мотивация справиться с собой и весом, это как правило серьезная  болезнь. 

Но все Ваши сведения безусловно полезны и пригодятся, за что Вам еще раз особое спасибо. И вступление в ваше соо, будет для меня лично дополнительной мотивацией) . С удовольствием прочту все посты.
Я большой сторонник доказательной диетологии))) это как доказательная медицина, только о питании))
Пишу в основном на основе исследований. Конечно, не просто быть в курсе всего)) но я стараюсь. Фигнёй шмитнес - не обязательно зал... я даже больше против зала,  так как это помещение. На мой взгляд простая прогулка на свежем воздухе может дать больше. И стоит она 0 рублей 0 копеек. А в некоторых случаях и сэкономить может)))

Что касается возрастных изменений,  я в этом посте упомянула, кажется. При расчёте норм потребления питательных веществ он учитывается. Так как основной показатель- метаболизм,  начиная с 35 лет замедляется и то, что было хорошо в 20, в 30 уже не здорово.  Надо снижать калорийность рациона🤷‍♀️
Очень много нюансов. Я допускаю, что капуста и морковка кому-то недоступна. Молоко, творог... 
Дело в том, что даже дорогому мясу можно найти замену.  Так что правильно питаться - не значит дорого. 

Не надо покупать какие-то обогащение продукты типа "фит шмит" "продукты для здоровья" или ещё что. Обычный куриный суп - это правильное питание, гречка, перловка... крупы в России всегда были основой  питания. Допускаю, что и они не доступны сейчас. Но мой опыт говорит, что они вполне себе по карману большинству.

Проблема большинства не в отсутствии средств, а в насаженных зожблогерами в мозги несведущего обывателя стереотипов (не есть после 6, не запивать еду, вода и жидкость - это разные вещи и тд)
Эти же стереотипы подхватили и врачи альтернативщики (увы и ах). А все до банальности просто. 

Думаю, мы с вами ещё поговорим об этом. Тема очень огромная)))
Дорого питаться, это значит покупать продукцию, выращенную в домашних условиях без химозы. Т.е , не в магазинах, а в пригородных хозяйствах, на рынках, у знакомых производителей, на своей даче. Морковка и капуста доступна всем, вопрос, какая...))
Вот мне лично из-за артрита нельзя никакие бульоны, так что с куринным супом можно попрощаться, все остальные готовятся не на мясных бульонах)
Гречка-самая дорогая крупа для многих, и весьма калорийная, каждый день есть не будешь, хотя, еще хуже овсянка, которую я потребляю каждое утро, а иногда и вечером( только толстею)) )

А можно нескромную просьбу, хоть мы и в разном возрасте, но Вы не могли бы описать  один рядовой свой день по питанию и физ. нагрузкам, если они есть, можно в личку)) Спасибо)
Ну, давайте по порядку разберём))) 
То, что в продуктах много "химозы" - внушают страх, чтоьы продать "натуральное" подороже. Это маркетинговый ход для зашибания бабок в основном. Если разобрать химический состав  продуктов (а не одни мы такие умные - есть те, кто умнее и сделал это  в лаборатории) все, что используется сейчас их "химозы"  чаще всего вполне безобидный вещи. Некоторые аминокислоты указывают на упаковках под кодом Е (об этом у меня тоже был тут пост)
Гречка - дорогая крупа
 Но она же не единственная крупа в мире? ))) состав её можно найти в других продуктах и крупах.  То есть её можно заменить. Крупы все имеют примерно одинаковую калорийность.
Насчёт овсянки - Вы жертва стереотипов. Расскажу потом, что овсянка овсянке рознь. 
"Только толстею" это говорит о том, что Вы потребляет больше, чем Вам надо калорий. Если здоровье в порядке (жкт, поджелудка, щитовидка) то причина в дисбалансе калорий.

Если Вы хотите разобрать конкретно Ваш рацион - давайте, только не тут под постом. Это Что касается бульонов и тд..

Напишите мне, я под фильтр ваш попала.
правильное питание это миска  литрво на 5 пельмешкоф с  майонезом на нчоь , ну и яблочко само собой, можно даже пять перед сном 😉 а не это вот всё)))
Привет гастроэнтерологическому отделению😆
ну если под водачку , то норм всё,чо))